过节了，最讲究的就是吃饺子。记得小时候不懂事。那时候每到春节，叔叔大伯姑姑婶婶一起到奶奶家过年。妈妈和奶奶从大年29，就做好豆酱；大年30，再腌好粉蒸肉，做好酱牛肉，肉皮冻儿；初一一早，拿出早就做好的腊八蒜，芥末墩儿，就开始做饺子馅！一到11点，大家就一点一点到起，带着好吃的，还来不及坐下，就都动手开始包饺子。听着挺好的，可惜我们这群小辈儿就是不领情，就是不明白吃个饺子有啥好？平常不也常吃？于是乎大表哥要和表姐们一起出去玩，觉得饺子没意思！我和堂妹，堂弟也起哄，造反说明年不许春节做饺子了。要不我们也和表哥表姐出去玩……！第二年为了迁就我们，奶奶妈妈不知做了多少凉菜热菜，吃得我们小辈儿那叫高兴，他们还是继续包饺子！如今我们明白了，那时候的任性给大人添了多少麻烦啊！

大了以后，也开始准备年夜饭，虽然没有爸爸妈妈表哥表姐，却来了很多和我们同样年级的朋友。从头天开始，就准备大鱼大肉；到了请客当天，还是少不了饺子；连白斩鸡都留下鸡汤来活馅，连卤猪蹄都留下汤冻儿来加味。那时候大家来了，就喜欢一群人在一起说笑，一起包，一起聊。其实大家都没有什么要求，韭菜的，茴香的，白菜的，什么都可以！甚至考虑到朋友中有不吃红肉，只吃海鲜鸡蛋的mm，也高高兴兴的做那素饺子。如今我明白了，原来做主人就是高兴那做饺子的气氛，哪儿那么多麻烦可言！

做16只饺子

主料：大虾6只，木耳6朵，大香菇3枚，鸡蛋3个，韭菜一把，葱3根，姜一大块

辅料：香油，鸡精，花椒盐，五香粉，橄榄油，料酒，盐

1.木耳，香菇剁碎

2.打散鸡蛋，起锅，生油，摊鸡蛋，搅成大块，放入木耳香菇中

3.加入切碎大虾

4.葱姜剁碎放香油，焖10分钟，放入馅料中

5.加入香油，鸡精，花椒盐，五香粉，料酒

6.韭菜剁碎，放入馅料中，包之前再撒盐调味

附：其实这是我最喜欢的饺子！男童鞋说是因为里面没有那么多肉，可我就是喜欢里面很多东西的感觉。虽然不像传统的那样吃出个小肉丸，可是木耳的咬劲，香菇的味道，虾的鲜，6鲜8鲜，总之就是过节的鲜！