出水芙蓉的心路历程

一日三餐，一家四口，一人一菜，外加一汤，一周七天，一月四周，一年三百六十五天，如何玩转这一年的菜肴而又不觉着腻味，真的不能不说太难了！

多少个难眠之夜，都在使劲地想明天吃什么 ？也好，避免掉进胡思乱想的深渊，糟蹋了时光 ：）

蒸滑蛋，家喻户晓；蒸三蛋（鸡蛋，咸鸭蛋，松花蛋）做成了高级版。

蒸豆腐：豉油皇蒸豆腐是初级版；再往豆腐上加料（如：虾，带子，肉类等）去蒸，就成了升级版。

“老幼平安”（蛋，豆腐，鱼蓉，腊味等），便是蒸滑蛋和蒸豆腐的结合的优良品种。

“出水芙蓉”则是综合版的精品。

出水芙蓉是用蛋和豆腐做底，上面用大的雪鱼肉柳改刀成薄长的魚片，盘成花状，置放在豆腐上，上锅蒸六分钟左右关火，一分钟左右后取出，淋上蒸鱼豉油和芝麻油，宴客自用总相宜 ：）

另：

鱼肉用少许盐，蛋青和油腌制。

可以盘一朵大的鱼花，看起来富贵大气。但吃的时候，要辣手摧花，吃相不太好看 ：））