面粉250克

  鸡蛋1只

  牛奶130克

  酵母3克

  小苏打3克

  盐4克

  食用油25克

 

  牛奶，鸡蛋，酵母，盐和小苏打混合均匀。

  加入面粉，用筷子搅拌成面絮状。

  加入食用油，揉成面团，不要过度揉面，面粉成团没有干面即可。

  和好的面盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一晚。

  拿出面团，室温放置半小时。

  将面团在案板上压平，不要揉搓。

  擀成长方形，切成小条。

  每两个面片摞起来。

 

 

  用筷子在中间压一个沟。

 

 

  盖上保鲜膜，再发酵一会。

 

 

  锅中烧热油，放入油条的面坯，小火炸至金黄即可。

 

 

  非常松软，外酥里嫩。