【凉拌莴笋丝】--#原汁原味就是脆#
文章来源: 美羊羊2015 于 2021-03-02 19:56:33

 

 

 

 

 

 
 
莴笋又名千金菜，
估计很多人都没听说过。
宋代时有西域使者来汉，
有人求得菜种，
酬之甚厚，
故因名千金菜，
今莴苣也。
莴笋多用来凉拌，
清脆爽口，
今和杏鲍菇一起凉拌，
非常赞！
 
 
 
 
 
材料：

  莴笋

  胡萝卜

  杏鲍菇

  蒜末

  生抽

  香油

  盐

  糖

  食用油

 
做法：

  莴笋去皮，洗净，切成细丝。

  胡萝卜同样去皮，洗净，切成丝备用。

  杏鲍菇洗净， 放进开水中汆烫1-2分钟断生。

  用手撕成丝。

  将切好的莴笋丝放进清水中浸泡15分钟左右，捞出沥干水分。

  将上面三种食材放入碗中，放蒜末和调味料。

  小锅中烧热油淋在蒜末上，搅拌均匀。

  又脆又嫩的凉拌莴笋丝就做好了。