【绿豆糕】--#手做绿豆糕，找寻记忆中的味道#
文章来源: 美羊羊2015 于 2020-09-17 16:47:27

 

 

 

 

 

今年的中秋节和国庆节同日，
双节同庆，
你们是不是也和我一样，
满心期待着中秋的味道呢？
提到中秋，
月饼是绝对少不了的，
你心目中最喜欢的是苏式还是广式呢？
在开始月饼大战之前，
让我们先来一波绿豆糕热下身吧！
 
 
 
 
                                          材料：

                    脱皮绿豆250克

                    黄油80克

                    细砂糖80克

                    麦芽糖50克

 
 
                                          做法：

                    将脱皮绿豆泡在清水中过夜。

                    将泡好的绿豆放在蒸锅中，蒸50分钟。

                    蒸好的绿豆用料理棒打成泥。

                    不粘锅烧热，加黄油，融化后倒入绿豆泥小火翻炒。

                    翻炒至略干时，倒入细砂糖和麦芽糖，继续翻炒。

                    翻炒至绿豆泥变干，能抱成团即可。

                    根据模具大小，将炒好的绿豆泥均分成合适大小的剂子。

                    我用的是35克/个模具，将剂子放入模具，按压成型。

                    放入冰箱冷藏保存至少2小时后取出食用。