一院两人，三餐四季，种满瓜果花草的小院，纯天然食材的美食，李子柒的世外桃源让太多的人向往。这次疫情，无意中造就了更多的王子柒，赵子柒.....大家做美食，发豆芽，发豆苗，炸油条，各个都显示出子柒本色
有人开玩笑说，根据厉害国抗疫经验，当朋友圈都开始晒油条的时候，北美的拐点就到了。盼啊盼啊，朋友圈晒油条的寥寥无几，晒的多的是发豆芽和豆苗。禁不住诱惑，我也加入了水发豌豆苗的大军。
从泡豆子到最后收割豆苗的十天时间里，经历了期待，着急，疑惑，惊喜等煎熬，用“痛并快乐着”来形容也不为过。有人说，第一个孩子照书养，第二个孩子照猪养。放在发豆苗上也是一样一样的。朋友们都是首发，每天群里最多的就是豆苗靓照打卡，然后就是各种解惑答疑，早上睁眼第一件事，也不是批折子看微信了，赶紧给豆苗宝宝淋水，观察长势。一天四次的淋水，数次的照看，用心程度不亚于当年养孩子。
千里之行，始于足下。发豆苗，您得先准备好几样最基本的材料。第一，就是有机农场出品的当年的新鲜豌豆。这个是品质的保证，陈年的豆子出苗率不能保证，会打击你的自信心，这个要切记。
第二个必须准备好的是带网眼的容器，最好是底部平坦，便于将豆子铺平。疫情期间，我也不方便出去买，翻箱倒柜的找到一个装糖果的黑色盒子，大小形状均合适。唯一美中不足的是实心底。这个难不倒我，找出领导的工具，一不做，二不休，咔咔几下，完美的洞洞就好了。这个用来做容器，再好不过。
家里还有装水果的篮子，也拿来发豆苗。其它还需要准备的就是厨房纸巾或是毛巾，纱布。准备齐全，你就可以开始自发豌豆苗啦！
泡豆子。挑选饱满健康的豆子，放到装有清水的碗里泡24小时。不要拘泥于24小时这个数字，原则是泡到豆子可以看到白色的嫩芽微微的露头。水温和环境的温度都决定这个时间有长有短。我有朋友泡了10几个小时就好了，我泡了超过30小时。
泡好的豆子就可以拿来发豆苗了。先将容器底部铺上一层打湿的厨房纸巾，或者纱布，或是毛巾，都可以。我容器里铺的纸巾，篮子里铺的毛巾，都很好用。这个的作用就是在未来的几天里保持豆子的湿润，给根部提供水源。
将豆子均匀的平铺在容器的底部，不要重叠。然后盖上一层打湿的厨房纸巾。压上重物（盘子，碗等），压重物会帮助根长的更粗壮。然后保证豆子和纸巾一起每天淋水2次。最初的几天可以遮光，保持良好的通风，温度不要低于15摄氏度。2-3天以后就发出白色的根。
第三天的豆子
近距离看看第三天的豆子
这时可以拿开重物和上面盖的厨房纸巾，不过还是让豆苗在避光处长几天。保证每天2次淋水和保湿。
第四天的豆子
未来的几天，你会看到淡黄色的豆苗冒出来。长到2-3厘米的时候，可以拿开遮光布，让豆苗在自然光下生长。早晨或傍晚阳光不很强烈的时候，让豆苗日光浴。你会看到一天的时间，豆苗由淡黄色变成绿油油的小苗。这时候淋水由每天2次增加到4次。
第五天的豆子
第六天的豆子
第六天傍晚晒过日光浴的豆子，由嫩黄变成绿色
第七天，满满的生机
第八天，苗长3厘米
第九天
第九天苗长接近6厘米
到第十天，豆苗长到喜人的10厘米左右，顶部真叶刚刚展开，就可以采收了。用剪子在靠近根部的地方剪断，之后每天继续淋水，再等个10天半个月，又可以收获一茬豆苗。
第十天
一般说，水培豌豆苗吃2茬就丢掉了。不过剪过2茬后可以种到地里，就可以继续采收了。泡好的豆子也可以直接种地里，就是土培法豌豆苗，在土里生长的比较慢，大概20天左右才可以采收。长大到一定程度，就可以结豆荚吃了。
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