 |
北风潜入悄无声，
未品浓秋已立冬。
立冬，
是冬季的第一个节气，
也意味着寒冷的冬季悄悄来临了。
拥一怀素简的清欢，
在寒冷中找温暖。
俗话说：
立冬不端饺子碗，
冻掉耳朵没人管。
就让这碗满是乡愁的饺子，
带给大家心灵和胃的双重慰籍。
材料：
- 牛肉糜
- 韭菜
- 鲜虾
- 蚝油
- 生抽
- 老抽
- 香油
- 食用油
- 料酒
- 盐
- 糖
- 面3杯
- 清水
做法：
- 牛肉糜中少量多次加入清水，并不停的用筷子朝一个方向搅拌至粘稠上劲。
- 倒入料酒，生抽，老抽，蚝油搅拌均匀。
- 倒入适量食用油和香油调味，加入盐和糖搅拌均匀。
- 将鲜虾去壳和头，虾肉剁碎拌入馅料。
- 韭菜洗净切碎也拌入，就是好吃的韭菜馅。
- 面粉和水混合均匀，揉成耳垂一样软度的面团，饧至少半小时。
- 面团均匀分成小剂子，擀圆包入馅料。
|
|
|
