这款混合了玉米面和普通面粉的蒸蛋糕，

成品非常的松软，

不掉渣而且健康。

满口都是玉米和鸡蛋的香气，

不用烤箱，

非常容易制作，

对于想尝试蛋糕，

又发愁打发蛋清，

发愁没有烤箱的朋友，

无疑是一个容易上手的选择。

不论是自用，

或是带去PARTY,

都是最好的选择。

吃起来口感有点淡淡的甜，

非常符合国人的口味。

材料：

• 鸡蛋4个
• 柠檬汁1茶匙(TSP)
• 糖1/2杯
• 香草精1茶匙(TSP)
• 玉米油2大匙（TBSP)
• 玉米面（CornFlour）2/3杯
• 面粉1/4杯
• 泡打粉3/4茶匙(TSP)

做法：

• 将鸡蛋打入搅拌盆，里面放上柠檬汁，然后用电动打蛋器高速搅打。
• 同时将糖分3次慢慢加入并继续搅打至发白蓬松。
• 加入香草精和玉米油继续搅打3分钟。
• 将玉米粉，面粉和泡打粉混合过筛，倒入上述蛋掖中。
• 用橡皮刮刀翻拌均匀。
• 倒入烤盘或蒸笼，大火蒸15分钟。
• 关火后虚蒸5分钟。
• 取出后切块装盘。