【紫薯花样馒头】--#趣味馒头系列#
文章来源: 美羊羊2015 于 2018-12-11 08:30:28
 
 
 
在这个时代，
颜值即正义不是毫无道理，
很多的美食，
已经不简单的为了口腹之欲，
更是艺术品，
越是美的东西，
越是吸引懂得欣赏的人，
仰慕颜值的同时，
更尊重作者的付出。
 
 
 
 
今天尝试的这款紫薯花样馒头，
造型比馒头漂亮，
味道比花卷棒，
不论是用来做早餐还是做主餐，
都是不错的选择。
节日期间，
你的餐桌值得拥有。
 
 
 
材料：
 
  • 紫薯2个
  • 面粉3杯
  • 酵母3茶匙
  • 糖3茶匙
  • 水适量
  • 迷你小香肠
 
做法：
 
  • 将紫薯洗净，蒸熟后去皮压成泥待用。

 

 

  • 将1.5杯的面粉，1.5茶匙的酵母，1.5茶匙的糖和紫薯泥放入面盆中混合均匀。
  • 根据面团情况加适量的温水，活成软硬合适的紫色面团。
  • 盖上保鲜膜室温发酵至两倍大。
  • 取另外1.5杯的面粉混合1.5茶匙的酵母，1.5茶匙的糖，适量温水，活成软硬合适的白色面图。
  • 盖上保鲜膜室温发酵至两倍大。
  • 将发好的面团取出，分别揉成光滑的面团待用。

 

  • 分别将两种颜色的面团擀成长条形面片。
  • 将紫色的面片盖在白色面片上。

 

  • 用刀切除多余的边角，然后将面片均匀的切成长方形。
  • 每个长方形面片的下半部分用刀切成须状。

 

  • 然后提起每个须状面条向一个方向拧几圈。

 

 

  • 都拧好后，将香肠放在面片的顶部没有须的地方。

 

  • 用面将香肠从上往下卷起来，收口朝下并压紧。
  • 依次做完所有的面团。

 

  • 盖上保鲜膜饧20分钟以后冷水上蒸锅。

 

  • 水开口后中火蒸10分钟即可。
  • 关火后不要立即开盖子，虚蒸5分钟后取出。