这道家常菜营养价值非常高，孜然不仅具有特殊的香味，而且富含人体所需的矿物质，跟牛肉搭配，成菜鲜香滑嫩，暖胃益气，是冬天的进补佳品。本视频将传统的炒孜然牛肉，改为用不沾平底锅慢煎，大大减少了食用油的用量，既保持了牛肉的滑嫩香鲜，吃起来也更健康。