牛腩炖芋头是一道很好吃的家常菜，不需要太多的佐料，牛腩本身味道就非常鲜了，砂锅炖出来的牛腩有一种特别的香，加入一下小芋头一起炖，让芋头吸入牛腩的味道，牛腩软嫩，芋头绵软其营养也很丰富。如果想喝汤，做的时候多加点水就可以了，汤的味道也是很鲜美的。炖肉最好选用开水，炖起来熟的快些。
食材：牛腩500克左右，芋头600克左右。
调料：姜，料酒，盐，生抽，蚝油，鸡精。