春天第一味:香椿
文章来源: 想冬眠的熊.2019-03-31 20:23:56

一)清明节前,吃香椿做好的季节。

采一把春天的味道

最美最简单的吃法是香椿炒鸡蛋:香椿数棵,鸡蛋3个打散,加少许盐。热锅加油,将鸡蛋煎熟即可。

 

二)茶壶海鲜蒸

食材:各种海鲜,鸡汤,小葱,柠檬

海鲜,鸡汤入茶壶,上笼屉蒸10-20分

蒸好后与柠檬同上桌,吃前加入柠檬汁和小葱。

将汤倒入碗中,先和汤后吃海鲜

 

三)葱爆海虫

食材:海参两只,葱,蚝油,生抽,老抽,糖,鸡汤,淀粉

做法:先将葱段用热油炸至金黄捞出。然后锅内放蚝油,生抽,老抽,盐糖炒香,加鸡汤海参小火煨至海参软烂但仍保持弹牙口感。葱段回锅,加盐调味。最后淀粉勾芡

 

四)蒜蓉蛏子

食材:活海蛏子,姜末,蒜末,小葱,蒸鱼豉油

做法:蛏子泡开,洗净。摆入盘中,撒少许姜末上锅蒸8分钟。然后撒蒜末葱末,浇热油。最后加蒸鱼豉油即可。我这里加了些熟蒜末,有点过火了,惭愧

 

五)薄荷蒜香煎馒头

食材:馒头,鸡蛋,薄荷,蒜蓉

做法:馒头切片或块,加鸡蛋裹住。入油锅煎热。最后撒薄荷碎和蒜蓉翻炒两下出锅。香气四溢,绝美早餐