Costco买的beef back ribs(牛肋骨）：

用Dry rub 抹匀腌一个晚上：

4 pounds beef back ribs

2 teaspoons paprika 

1 teaspoon salt

1 teaspoon garlic powder 

1 teaspoon onion powder 

1 teaspoon salt

第二天从冰箱里拿出来用两层锡纸包严实，骨头那面朝下. 六根肋骨分了三包：

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骨头那面朝上是为了肉不会浸在烤出来的油里面.

Bake at 275f for 4 hours. 

打开：

取出排骨，把油和汁分开：

油是汁的好几倍. 

排骨放烤盘上放入烤箱，刷一点酱油和红酒（可以用BBQ酱instead），broil for a few minutes.

装盘，淋入汁：

看看肉那么tender， 那么juicy. 入口即化.