Costco买鱼虾,学做两道美食
文章来源: xiaxi2024-05-10 07:08:42

周日就是母亲节了,祝愿妈妈们节日快乐!

繁花,女儿是我家的四月天!

一)去了一趟Costco,好久没去了 
常看到Costco挂在热点上,看来深受不少家庭青睐。我家自孩子们毕业后,家庭购物重镇从Costco转移出来,就很少去那里了。一般是朋友们聚会,国内亲友来访,我们回国前准备行装时,会去Costco采购。

儿子上周告诉我们,周末他回家,有个老同学Mike同行。孩子们上大学前,我对孩子们的学习很少监督,但对他们的交友却是比较上心的。Mike是儿子自小学到高中的同学,一直是儿子的好朋友。他家原来住在我们街对面的小区内,孩子们课外经常往来,双方父母也相识了。我们以及其他两家同学的父母,学校活动时常见面,偶尔也一起聚聚。Mike从小爱画画,非常有想象力。上中学时他的绘画已经达到一定的水平,儿子他们做公益活动时,宣传册里的绘画和T恤上的图案都出自Mike之手。申请大学时,Mike顺利进入一所知名的艺术院校,他父母也搬家去了外州。好久没见Mike了,听儿子说过他上大学后的一些奇特经历。欧美家庭里长大的孩子,和我们东方人的孩子有很多不同之处。不善写别人家的事,就不多说了。Mike现在已经是有些小名气的画家了,“Mike还记得妈妈做的饭菜呢!”
Mike喜欢中餐,中学时在我家吃过几顿饭。他父母的祖籍是欧洲,所以最初留孩子吃饭,我先征求了他妈妈的同意。最有趣的是,Mike和另一个孩子都很喜欢老干妈辣酱!有一段时间,因我家儿女都喜欢老干妈,我正好刚去过东方超市,有几瓶囤货。那天我给了他们一人一瓶没开封的老干妈,还赶忙给两家妈妈打了招呼。
这次准备做两道新菜款待Mike,我到Costco和中国超市跑了一圈。

到了Costco,先买些保健品。过敏药我们偏向买Zyrtec;Refresh Plus的滴眼水,100只的小小管装非常适合旅行用;多种维生素和钙片,这里的选择多且性价比高;Oral-B的扁平牙线是我家的最爱,6盒包装(我买的时候是平价,刚看到Costco5/15-6/9 coupon, 这款减价$4)。
Costco店里,在过道的两旁,摆放的都是当季时新或有减价卷的商品。顺手拿了包Siete的玉米脆片,回家打开,太好吃了!是海盐和鳄梨油加工的,咸淡适宜(我们口味比较淡),松脆可口。我以前没买过这个牌子的脆片,上网查了一下,Target有卖5oz一包的,$5.49。而Costco是15oz的包装,$6.99, 碰上conpon,可减掉$2.40。所以家里人多的话,同样商品,在Costco购买大包装,价廉物美。
烤鸡刚出炉,柜台前人头攒动,还是$4.99,据说20多年没涨过价。我也拿了一盒,虽然我家有段时候都吃腻了:)出店后看到餐饮区的热狗套餐还是原价,说是也是20多年没涨价了。
这次Costco之行是带着任务来的,我买了野生鳕鱼和野生三文鱼,买了大虾和小排骨,买了有机豆腐和鸡蛋,又买了些水果就转去中国超市了。

Costco此行的部分收获:

二十年没涨价的烤鸡和热狗套餐,也算是个奇迹了:

二)Costco买的鳕鱼和大虾,做了两道美食
1)豆腐大虾蒸蛋羹,这是从妹妹那学来的。嫩滑鲜美做法简单,而且马相交关好,自吃待客两相宜。

下图是做法:

各家各人的做法有些不同,我采用了鸡蛋打匀后兑些温水,将蛋汁浇在豆腐上,先蒸8分钟;将大虾铺在表面凝固的鸡蛋上,再蒸5分钟,撒上葱花,浇上热油和酱汁。

2)豆腐鸡蛋蒸鳕鱼,这是我从上面的做法衍生出来的。大虾和鳕鱼的鲜美各有千秋。

下图是做法,这次我将豆腐鸡蛋和鳕鱼一起上蒸锅,在鳕鱼上铺了一些姜片:

这两道菜备受好评。

我在Costco买的野生三文鱼,也用了不同的两种方法烹饪。但这篇博文又太长了,只好留待以后再写了。