夏季美味蔬菜 - - 香莴笋
文章来源: xiaxi2019-08-02 17:34:07

夏天,酷暑炎热,大家都喜欢吃清淡一些的饭菜。莴笋正是这个季节适合食用的一种美味蔬菜,有人称莴苣,我家则习惯叫香莴笋。莴笋的营养丰富,含钾量较高,含有少量的碘元素,莴笋叶含大量的胡萝卜素、维生素、纤维素, 莴笋还含有非常丰富的氟元素。吃莴笋可以提高人体免疫力,还可以帮助消化。但莴笋性凉,脾胃虚弱、腹泻便溏、寒性痛经者慎食,湿疹、慢性支气管炎、夜盲症忌食。
莴笋虽说看上去比较粗壮一些,吃起来却是清新可口。莴笋烹饪简单,可以搭配不同食材(但莴笋不能和蜂蜜同吃,会引起腹泻)。
分享最近做的几个莴笋家常菜。

凉拌莴笋:

凉拌莴笋的做法:
1、莴笋去皮后洗净,在水里泡上一会儿。切成段,再切成片,最后切成丝(也可用插板插成细丝);
2、加盐将莴笋腌一会儿,倒掉出水,加麻油和自己喜欢的调味料;
3、肠胃不好的,可用滚水过一下再拌。

莴笋丝和莴笋片切法:

莴笋炒鸡蛋:

莴笋海带丝(海带干要先水发):

莴笋炒肉片,爱吃辣的可以加些辣椒,很下饭:

 

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