主要数据：1. 猪肥肉重量 2061g，油渣494g，猪油纯重量：1522-660(容器重量)=862g，损失2061-494-862=705g。

得油率：862/2061=41.8(%)

肉渣率：494/2061=24.0(%)

损失率：705/2061=34.2(%) 主要是水分损失。