炸里脊建议配方：猪里脊肉600g，盐1茶匙约6.0g，料酒1汤匙15ml，生抽1汤匙15ml，姜粉1/4茶匙，五香粉1/2茶匙，里脊肉腌制20分钟；鸡蛋2个100g，玉米淀粉100g，制成面糊，裹住里脊肉后沾面包糠。5成油温下锅炸熟；8成油温快速复炸致外表酥脆。