上周五，美国著名电影明星Tom Hanks夫妇在澳洲昆士兰被诊断出冠肺，收院隔离治疗。澳洲新闻报道时告知天下：放心吧，我们一定会好好照顾Hanks夫妇的。 第二天，Tom发了条微博，晒了一张他在澳洲早餐的照片：两片抹得黑乎乎的烤面包，一片被咬了一口后遗弃；边上站着一杯白水，一只手拿澳洲国旗的毛绒袋鼠，还有就是上面趴着小树熊的一管挤瘪了的Vegemite酱。画面似乎在向世界诉说：澳大利亚就是这样照顾我们的，这东西太难吃了！

这条微博大火，被赞25万余次，有两万五千多条评论，认为照片非常可爱！有人把这两片烤面包笑称为：very vegemite heavy toast （Vegemite过多的超重面包片）。有位网友对Tom说：去掉面包上60%的vegemite就正合适；还有一位网友说从来没见过有人一次抹上这么多酱，并且发了个如何食用vegemite 的图示。（图）

那么，这Vegemite到底是个什么食物呢？

这么说吧, 如果说澳大利亚对人类食物链有什么贡献的话，那么Vegemite应是当仁不让的首屈一指。

在维基百科上，Vegemite被翻译成维吉麦，是澳洲人1922年发明的一种食物酱，棕色偏黑，质地如植物黄油，适用于涂抹面包和饼干。这种酱最大的特点是味道非常非常咸，咸到发苦！几乎每个新来澳洲的人都会接受一次初尝维吉麦的挑战，澳洲人很喜欢看外国人第一次被这种剧咸味道刺激到的经典表情包：面部皱起，舌头半吐。

这么“难吃”的东西，为什么澳洲人喜欢呢？不能不说澳洲人的口味很独特，但是从营养学的角度讲，Vegemite还是有很高营养成分的，特别是维他命B，除了药片儿，估计没有什么别的食物比它含更丰富的维他命B了。

我也是被这维吉麦挑战过的，如今虽然不能说喜欢吃，但完全可以接受。就像我们小时候每次下午放学到家都会饿，那时奶奶或保姆大姨常会给我们半个涂了黄酱或芝麻酱的馒头填肚子。现在偶尔我下班饿了，没有别的可吃，也会被架子上维吉麦黄瓶子透出的咸味引诱，自己取来抹面包吃。由此可以解释为什么澳洲人喜欢吃，因为他们从小就被喂这种食物，习惯了。

据悉，截止到在2008年10月，澳洲就已经生产了100亿罐儿维吉麦酱。 我没有数据，但是敢保证，每个住在澳洲两代以上的家庭都必备维吉麦。就我家来说，AL是第五代澳洲人，对维吉麦的感情很深。我个人从来没买过维吉麦，但是家里却从没有断过货，AL总会在上一罐儿要空的时候第一时间买来新的补上。

维吉麦经过 近百年历史，已经成为澳洲文化的一个象征。1954年有个推销Vegemite的电视广告，里面的歌曲《We're happy little Vegemites》脍炙人口，自此在澳洲便有个说法：“要做道地的澳洲人一定要吃Vegemite”。

广告中的这首歌是家喻户晓的，所以澳洲的小孩子更喜欢维吉麦。我以前每隔一年都带学生去中国旅行，几乎每个澳洲的学生都会随身带一小瓶维吉麦，一是父母怕孩子们吃不惯中国饭，二是澳洲长大的孩子们真的离不开这种食物。

有一年我班上来了两个中国小留学生，班会上，我鼓励她俩和澳洲学生交流。一个孩子就问了一个问题：澳洲人最喜欢吃什么？澳洲孩子一口同声说：维吉麦！两个中国女孩很好奇这是什么东西，第二天一个当地的同学就带了一罐儿维吉麦到班上给她们尝。自然而然两人的经典表情包引得全班大笑，接下来的场景把我“恶心”到了：另外的十几个女学生，迫不及待的把食指轮流伸进罐子里，手指沾满了酱，抹到自己嘴里头咂干净，然后再伸到瓶子里去沾。。。。我和两个中国孩子都看傻了，哭笑不得：太不卫生了，有这麽好吃吗？

我虽然还不能像地道的澳洲人那般adore维吉麦，但是我却发现了维吉麦的一个大用途，一个澳洲人不知道的用途——治疗烫伤。

大概十年前，我不小心把开着锅滚着油的肉汤浇到了右手背腕上，顿时就发起了一片燎泡，火辣辣地疼。当时家里只有我一个人，没人关心我的惨叫和眼泪，只好忍者痛自己疗伤。家里没有烫伤药，只能土法上马：先是往手背上冲凉水，然后又找出冰袋冷敷，后来想起奶奶说过的生鸡蛋偏方，就磕了一个生鸡蛋敷上，这一系列的土办法不能说完全没有，暂时减缓了刺痛，可是都要占用两只手，我正在烧着半截晚饭，需要有什么东西可以固定在伤口处。急中生智又想到了奶奶教过的另一个方法：抹黄酱。打开柜橱，黄酱没了，酱油太稀固定不住；绝望之时，我看到了维吉麦：不都是酱吗？就它了！于是，我把大半瓶维吉麦酱厚厚地抹到手腕烫伤处，比这次汤姆·汉克斯面包片上的还要厚，然后用纸巾层层包裹，胶带固定。殊不知，奇迹发生了，不一会儿，火烧火燎的刺痛居然消失了。当晚，我一觉睡到天亮，更神奇的是早上揭掉已经结成一层硬皮的维吉麦时，惊喜地发现昨天的水泡都已经干瘪，手腕不红不肿也不痛了。当我和澳洲人说起维吉麦的这个功效，他们都目瞪口呆！

其实那个时候我并不确定在我处理烫伤的诸多土办法中，到底哪一个起了决定性作用: 冷水？冰袋？鸡蛋清？还是维吉麦。但是那之后我偶然看到一个纪录片，讲到一战时为飞行员治疗烧伤的办法之一就是盐水浴。我有点明白了：维吉麦和中国用黄酱治烫伤的道理是异曲同工的，不是酱的功效，而是酱里面盐的功效。至于这种说法是不是科学我就不得而知了。

通过这次经历，我和维吉麦也算有了交情：不吃没关系，备着还可以治烫伤！

澳洲的Vegemite这次因为Tom Hanks的微博而名扬四海，Tom也被誉为Vegemite的形象大使；我在这里蹭蹭热度，或者可以说是给维吉麦这段锦上添枝小花。

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附：We're happy little Vegemites（广告歌词）

We're happy little Vegemites

As bright as bright can be
（我们是快乐的小小维吉麦，没有人比我们更欢快）

We all enjoy our Vegemite
For breakfast, lunch, and tea
（早餐，午餐，下午茶，人人享受维吉麦）

Our mummies say we're growing stronger

Every single week
Because we love our Vegemite
（妈咪说，我们一周比一周更强壮，因为维吉麦是最爱）

We all adore our Vegemite
It puts a rose in every cheek

（我们的宝贝维吉麦，给每张脸颊涂上玫瑰彩）