【舌尖上的家常菜 - 芹菜炒肉、炝芹菜叶】

重要的事情说三遍：芹菜叶比芹菜茎更有营养，芹菜叶比芹菜茎更有营养，芹菜叶比芹菜茎更有营养！

芹菜叶的功效与作用 - https://www.zhifure.com/snzfj/59209.html

1、据相关统计，芹菜叶中胡萝卜素含量是芹菜茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。所以总的来说，芹菜叶子比芹菜茎更有营养哦！

2、芹菜叶对癌症具有一定的抑制作用，抑制率可以达到73%。把它榨汁后做成饮料，据说还有很好的兴奋作用。

3、芹菜叶 - 平肝降压，临床实验也发现芹菜叶子对于原发性、妊娠性及更年期的高血压均有效哦。

4、芹菜的叶含有挥发性物质，别具芳香，还能增强人的食欲。家里有小孩偏食厌食，可以试试做几道含芹菜的菜色！

5、高血糖、缺铁性贫血患者、经期妇女、成年男性，脾胃虚寒者慎食芹菜叶。