材料及做法：

1）滑豆腐： 一块，切成片

2）海米：若干，清水泡好

3）大白菜：主要取叶子，沿着纤维方向手撕成片

4）粉丝：一把，清水泡软

5）香菜：两根

6）青葱：两根，切成葱花

用几粒花椒入热油炒出香味，将花椒粒挑出来，加少许生抽以及三碗水（也可用清鸡汤），水开后，下豆腐片、海米、粉丝；加一点水淀粉；最后加菜叶（菜叶不经煮！）、少许盐、葱花、香菜和几滴香油。

豆腐很滑也很容易碎，期间不要随便搅动，免得豆腐碎掉。