Nakazawa的座位分成bar table和普通table。 Bar table可以清楚看到Sushi制作过程,但是要提前2-3个月订位,而且一次不能超过3人。为什么在米其林林立的纽约城还这么牛?因为它是日本的寿司之神,Jiro的大徒弟中泽大佑开并主理的寿司店!几年前看过《寿司之神》(“Jiro Dreams of Sushi”)的纪录片。日本的寿司之神小野二郎(Jiro Ono)生于1925年,是全球最年长的米其林三星寿司大厨,师傅中的师傅,职人中的职人。日本将他视为国家珍宝,拍摄时他已经85岁高龄,还执着在自己的寿司之旅。《寿司之神》这部电影的导演David Gelb是地地道道的纽约客,从小热爱寿司的他被小野二郎的职人精神感动,自己扛着摄影机到日本拍摄,拍出了这部美食纪录片,吃货喜闻乐见、还成功入选柏林影展。所以,寿司之神的大弟子亲自主理的店在纽约城自带光环。
冬季的tasting menu 有两款,一个是23个寿司Omakase,另一个是20道的普通版。小珠、珠爸选了前者,我选了20个那款,每次tasting menu 到最后都是撑得不行。Omakase(おまかせ)在日语中是“拜托”的意思,这是日料中最高端的一种就餐形式。料理没有菜单,全由主厨根据当天的食材新鲜程度,决定当日的菜品及价格。在这里食材是订好的。服务生特别有日本淑女范儿,端来一大盒食材,这就是我们今晚将要大快朵颐的。