记得以前在国内的菜市场买肉时，见小贩将拆开的纸箱，铺在水泥案板上。大块的肉堆在上面，任顾客挑肥拣瘦。小贩收摊时，卷起纸箱扔到垃圾桶。

            不知现在的菜巿场是不是还是这样？

            去Costco超市买肉，站在肉柜前。一样的挑三拣四，不一样的是，隔着肉柜, 员工在玻璃窗后的肉铺子里。一样的是将案板上的肉刀削斧劈，不一样的是那些肉都分开包装好。

            一样的是曰落收摊，不一样的是Costco的肉铺子大搞清洗。

            员工手里拿着水管，喷出来的是清洁剂。整个铺子里的案板上，桶子和大盆子的里外，墙上和地下。白花花的泡沫，如同雪花飘落在里面。然后，用水清洗。再消毒。

            肉铺的员工说，每天下班前必须进行大清洗。

           无意中拍到员工清洗肉铺子。