西北饭的东南演绎—海蛎子拨面鱼儿
文章来源: 葱妹2017-11-16 15:23:36

看了小高姐的拨面鱼儿演示,跃跃欲试,做了这海蛎子版。和面很关键,水不能多,才拨得起来。绵软适口的面鱼儿+鲜美的海蛎子是绝配。仅需一点点盐调味。

拨面鱼儿的具体做法参考小高姐的视频:

https://www.youtube.com/watch?v=7oDOloEnt2M

1)中筋面粉 1+3/4杯 280克

2)水 1杯 250克

3)盐 1/4茶勺 2克