一家一家看着门口的菜单，在街边转了一圈，徘徊彷徨，不敢冒然进店。
我们平时很少下馆子，也有点挑剔，夜幕已降临，去哪家好呢？
最后走进一家广东顺德的小店，看看菜单，听服务员介绍，点了两个菜，一个是白切鸡￥90，广东的厨师做白切鸡有一手绝活，领教一下。
我爱做白切鸡，也得到众人的好评。来尝尝厨师的手艺，看看自己还有哪些不足。
还有一个菜叫无骨干炒鲫鱼￥80。这个名字听起来很有颠覆性，鲫鱼浑身都是细骨，能做到骨肉分离，绝非等闲之辈。
有客人进来，问今天有什么活动优惠？有打折吗？我才想起忘了砍价，这个价美元是？？？。。。嗯，便宜啊。
等了20分钟，菜来了，先看看白切鸡，色泽金黄，看起来是上了色，肉略粉红，滑嫩，带有葱姜汁，咸淡相宜，口感不错，没用浓郁的香料。明显是农家的土鸡，个头小，两斤多的那种，汁多味鲜，心中暗暗叫好！
接着挑了一块鲫鱼，印象中鲫鱼是淡水鱼，比黑鱼鲜嫩，比胖头鱼细腻，多用来烧汤。倒是真没有一根鱼骨，鲜味十足，用了一种从来没尝试过的混合香料，还带点麻，猜了半天也没猜出来究竟是什么。感觉得出厨师是下了功夫，有两把刷子的。
美中不足的是贼咸。咸得令人咋舌。之前有思想准备，餐馆的菜普遍偏咸，而这个下手真狠，让人锁眉翻白眼。
几年回去一次，我们对国内的美食抱有很大的期望。美元升值，人民币贬值，国内市场出现通缩。这个时候消费会感觉很爽。怎么忘了上网做做功课，也不至于茫然不知所措。。。。
几天后，与朋友一起外出游玩，在一个陌生的地方吃了午餐。每个人各挑了一个菜，点了个红烧鳗鱼，点了个古老肉，女士们点了葱炒菱角，时菜，还叫了炒土鸡，排骨汤。
已经接近下午两点，还有两三桌客人。吃完感觉厨师手艺不错，非常好吃，特别是那鳗鱼。吃完纷纷赞不绝口。想起我们经常在餐馆门口彷徨的囧境，特地问了一下朋友，挑选餐馆有什么经验？
他寻思了一下说，看人而异。首先避免在旅游景区用餐，人多且餐贵，生意太好，服务会大打折扣。垫垫肚子还行，谈不上享受。
这个容易理解，那便宜又好吃的餐馆，他们都长什么样呢？
他说，地点不闹不静。店面不要太小，起码两开面的，二十席左右，满墙贴有招牌菜的图片，明码标价。一目了然。餐期门口排队，过了餐期依然有客。符合这几个条件，基本上不会很差。
至于是不是你的菜，那得小心挑选，甜酸苦辣，口味偏好，三高禁忌，都需优先考虑。看看邻桌点的菜，有没有上眼的; 看看墙上贴的图片，哪些是招牌菜。人多点错一两个菜，没关系。人少点得不对，半天不爽。
我回头一想，的确有道理。如果自己去一个陌生的地方下馆子，菜系最好挑选自己喜欢的。也可以去尝试一些自己感兴趣的。别人推荐的很难说，那口味不一定是你喜欢的。
如果是别人请客，那得将就一下了。如果自己请客，可以听听老吃客的推荐。
后来，一次逛街，在北外滩看见一家东北菜馆，出于好奇，哈，活学活用的机会来了。照朋友的密籍，壮着胆子进去点了三个菜，锅包肉，麻辣豆腐，东北乱炖。还真别说，十分灵验。顿时，自信心倍增。
上海米其林店怎么样？
魔都，美食荟萃，上海米其林一直受专业人士，美食发烧友和探店爱好者推崇。
在刚刚发布的 2024 上海米其林指南中， 共有 2 家三星餐厅、8 家二星餐厅和 41家一星餐厅。
其中，西餐和中餐各占据了榜单的半壁江山；粤菜仍是中餐的大头，两家三星餐厅，都属于创新菜。一星代表着“优质烹调，不妨一试”；二星代表着“烹调出色，不容错过”；三星则是“卓越烹调，值得造访”。
朋友中一位长驻上海的美企高管，对上海情有独钟。在上海常住，近水楼台，得天独厚，按图索骥，把上海的米其林店吃了一家又一家，每次都把图片晒出来，把自己的体验贴在朋友圈，加上绘声绘色的细节描述，馋倒一拨人。圈子里人们望而生津，吃不到葡萄不说苹果酸，“反腐败”呼声四起。说了有福同享，怎么可以这样？羡慕嫉妒---微恨。。。嘿嘿嘿。。。
米其林，我还真没去过。有人说那是外国人评的，讲究的是老外的套路，崇洋的年轻人赶时髦的去处。老上海人不以为然，心目中是另有所爱。
（网照）
我们住的地方有条美食街，据说许多居民区门口都有这样的早市，居民食堂，步行几分钟，十分方便。早餐几乎把山东以南的特色点心一网打尽。
油条豆浆，油煎饼。糍饭糕，油墩子，油散子，春卷，萝卜糕，松糕，菜包肉包，牛奶咖啡，豆沙包奶黄包。。。米粥面条，过桥米粉，拉布肠粉，加哩牛肉汤，鸡鸭血汤。。。烧鸭烤肉，卤味砂锅。薯条披萨。。。海底捞火锅，还有烤串。。。丰富之极，应有尽有，香气飘飘，幸福满满。我每天早上都抢着去买早点，要紧的是吃到刚出油锅的油条￥2.5/根，还有油煎饼，痛痛快快地过了一把瘾。
顺便买些苹果香园的手撕面包，核桃全麦面包。老盛昌的桃酥。苔丝肉松奶瓷蛋糕。。。
