900ml脱脂牛奶加热至80-90°C，加三匙奶粉搅拌均匀，冷至50°C以下，加入100ml原味酸奶，搅匀。保持42°C左右，静置12小时（全职奶静置8小时，半脂奶静置10小时）。

有点儿酸，吃的时候加水果碎或蜂蜜。上面的乳清可以替代部分水来做面包

加了奶粉酸奶会比不加奶粉的稠厚些。