熊阿姨50出头的年纪。在沈阳路附近和“小中元面馆”搭伙做生意炸面窝也快10年了。熊阿姨为人爽快，待人和蔼，炸面窝的手艺据说传自家中公婆——她炸的面窝，金黄酥脆，一口下去，浓郁的豆香混合葱姜香气，每天在她摊位前排队的人络绎不绝。
这几年熊阿姨的面窝摊成了网红：很多介绍武汉美食的视频帖子里都夸熊阿姨的面窝是武汉最好的面窝.....
这几天，沈阳路附近社区群里传出一个坏消息：沈阳路口炸面窝的熊阿姨感染了新冠肺炎，走了。就在这个冬天，她倒下了。
“时代的一粒灰，落在普通人头上就是一座山。”
著名摄影理论家丁遵新先生也是熊阿姨面窝的老食客，他曾不止一次跟人提起：“没吃过熊阿姨面窝，你就不算吃过面窝。”
惊闻这样一位手艺精湛、做人敞亮、受人尊重的武汉老街坊不幸辞世，丁老先生震惊悲伤之余，提笔著文，以为纪念。
武汉面窝美味之最——熊面窝阿姨，走了
活了八十多岁，从小吃热干面、面窝长大，武汉三镇的面窝吃了不少，唯有熊面窝阿姨家炸的面窝最地道、最可口。我常向年轻人说，你没有吃过她的面窝就是没有吃过面窝。
我住武昌，女儿在汉口的住处，离她炸面窝狭窄的小偏门店很近。每次去女儿家，她都会问我想吃什么，我无例外毫不犹豫地回答：面窝。指的就是熊熊师傅炸的面窝。每次都是特意早起，而且，心甘情愿地排队。
她和蔼待人，大度，细心，无论多少人排队她都从不马虎，耐心满足每一个顾客厚薄、软硬的不同要求。好吃，价钱又公道，常有人搭车来排队买。有一次，一个人买了20个，说是家里来客，要让他们尝尝地道的武汉面窝。
她总是乐呵呵地，手脚不停地干，不管冬天、夏天，总是满头大汗。每天从凌晨干到中午一两点，一刻不停，也停不下来，因为总有人排队。
旁边也有炸面窝的，但清淡许多，她这里总有人排队，少则十个八个，多则一二十个。为了少排队，我试过早去，或者晚去，但不行，从凌晨到她下午一两点收摊，总有人排队。不过排得也心甘，她动作的麻利、准确，记忆力的超人，特别是她一头的汗水，一脸的笑容，总能让人有特别的生命感悟。
熊阿姨为了节省时间，炸面窝从来都是一个人单干。图据网络
她从来都是匹马单枪，一个人单干，是为了省时间，她的收费办法是油锅侧面摆有一个铁盒子盖，顾客自已投钱自己找钱，她也不紧紧盯着，我当时就心想，对这样的人不会有谁会昧良心。一边掌勺，一边问排在前面的几位，谁要薄的，谁要厚的，谁要面窝圈，谁要特别炸焦一点，谁要炸嫩一点，包括各要几个，她都记得一清二楚，一一满足。这个让我很自然地想起阿庆嫂，慨叹：这个女人不简单！
看到她始终站在油锅边烟薰，又那么累，难免心疼她。我在水陸街看到有炸面窝的用一排六个的勺子炸，一锅六个。曾建议她改进，她说知道，但那样炸出来的味道差多了。心想她说的有道理，手艺活可贵的原本就是一对一。
她真是一个勤劳，能干又能吃苦耐劳，无怨无悔的好女人。
他们活得多么不容易！ 知道她两口子为供三个孩子读书、上大学打拚的故事，心里更多了几份同情，几分敬佩。
这么好，人好、心好、手艺好的人，还这么年轻，怎么说走就走了呢！老天爷太没有眼了！
不知道今后还能不能吃到像她炸的那样地道、可口，而且价廉的武汉面窝。她的面窝会是我今后品尝、评定面窝味道的标准，每次吃面窝都会想起她和她留给我对武汉面窝的美好记忆。
我很失悔，这些年，吃了那么多她亲手炸的面窝，对她那么赞佩，也曾想到为她拍几张好照片送给她，但总以还有机会时间很多，想不到她就这么匆匆走了，现在只好借用网上的图片。
丁遵新
2020.3.21.武昌
部分图片来源网络，如侵犯到您的权益，请及时通知我们,我们会尽快处理.
编辑/Espada
