我们常在做菜时才发觉家里没有葱姜了。不象小时候在国内，出了家门没几步路就可买到葱姜了。

在北美，当然要开車去超市买葱姜，临需再去买多有不便。南加的葱姜在韓国超市卖得很便宜。特别是葱，常常七把一美元，有时甚至十把?一美元。可是葱在冰箱里最多也就放一周，买多了用不掉不是仍了就是做什么菜都放葱，也是浪费。

这里介绍一个简单的保存葱姜的好方法，让你永远不用担心家里没葱姜了。

一次买十把葱，洗净，切段，或切成平日喜欢的型状，（斜切或细葱花），放入塑料袋（用那种可放冰柜的那种塑料袋，如图），放入冰箱冷冻柜。

用时取出所需的量不要解冻，直接放锅里即可。

至于姜，如法炮制，我有时把姜切成小块，有时不切，按平曰自己所需。总之放入冰箱的冰柜中，用时取出所需的量。简单，方便，不愁葱姜，不浪费。