烤鹌鹑是一道非常养生的菜肴，烤鹌鹑的做法简单，不需要我们拥有多高深的厨艺，只要我们有足够的耐心就可以做出一道美味的烤鹌鹑来，众所周知鹌鹑的营养价值是非常高的，所以这道烤鹌鹑不但美味而且还能带来很好的日常保健的作用。

烤鹌鹑常吃对于营养不良和贫血的患者都有帮助，而且烤鹌鹑还能治疗体虚和头晕等症状，常吃烤鹌鹑还可以起到健脑、提高智力。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。被誉为"动物人参"。想瘦身的你也可以大口吃肉！

制作材料：

鹌鹑四只，红酒半杯，洋葱一小块，蒜头一瓣，生姜几片，生抽4汤匙，盐少许，橄榄油2汤匙。

辅料：有机胡萝卜、芦笋

制作方法:

1、把洋葱葱、姜切丝、蒜头拍散。和生抽、盐、红酒、橄榄油放入鹌鹑里进行腌制(放入冰箱大约腌制3-5小时)。

2、空气炸锅烧烤快捷键键（我家的烧烤快捷键是200度30分钟）。

3、把鹌鹑放在烤网上，下面用烤盘接渣。设置180度烤5分钟后取出鹌鹑再涂一次腌料。鹌鹑的正反面各150度烤10分钟（炸锅温度可自行调节到150度，各家炸锅不一样可自行掌握）。

4、取出鹌鹑，全身涂上一层蜜糖。150度再烤5分钟即可。

5、胡萝卜、芦笋抹油后放入空气炸锅烤5-10分钟取出装盘。

要做好这道烤鹌鹑其实很容易，烤鹌鹑的腌制过程务必要有红酒，没有红酒腌制的鹌鹑味道会大打折扣，烤鹌鹑时注意火候和翻动烧烤时间，用烤箱和空气炸锅的烧烤档操作没有太大区别，只是上色比较快，烤箱和炸锅的调节要根据自家烤箱和炸锅调节。

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