中秋至, 山楂红
文章来源: polebear2022-09-09 18:41:56

几天阳光灿烂,温度适宜,给人以错觉,夏天似乎还在。先不管秋天是否已经在街角转悠,且享这一时的欢愉天气。下班后后院儿逛逛,山楂红通通,掉了满地,看看树梢,还有许多。去年冬天酷寒,好处是今年山楂难得的少虫害。阳光下,端个小凳子,捡拾草地上的山楂。

前两天已经有朋友来摘过,今年很忙,已经倒掉一筐了。再不做点儿啥很是感觉辜负老天爷的丰厚赐予,一下子就收了这么多。

亚洲梨没有几个,但是居然长得很周正的样子,摘两个下来。去寻辣椒的时候,发现掉地上的苹果有两,捡起来。

吃完饭开始忙活做山楂酱。这么多要摘蒂洗净,煮,过滤,消毒小罐儿,装好后蒸。

今年换了一个大点儿网眼儿的漏网,而且几乎没熬煮,出来的山楂酱颜色漂亮。最搞笑的是发现蜂蜜没有了,尝了尝一点也不酸,于是决定这次做的山楂酱不加糖,挤了半个柠檬汁进去。装瓶蒸过后形成真空,常温置放一年没有任何问题。

一共做了25罐儿,每罐200ml。

秋阳里的大丽花,配上火红的山楂,刚刚好