五丁包子
真正扬州五丁包子是鸡丁，肉丁，笋丁，海参丁，还有虾仁。我这个包子用了肉末，茭白笋丁（买错了，以为是春笋），海参丁，虾干丁，和蘑菇丁。也非常好吃。
发面是中筋面粉里加了八分之一的低筋面粉，一点点杂粮粉。面发的不错。蒸的时候在锅盖间放了一把水果刀让蒸锅透气。这次没有一个包子塌陷。
把这个视频放上，虽然说是三丁包子，里面也提到了五丁包子的由来。和面和包包子的手法也有介绍。
糖饼，包饺子的面剩下了，做了几张糖饼。就是用红糖加些面粉做馅儿。包包子一样把红糖馅儿包进去。擀成饼烙。看看成气球了。由于是饺子面，吃起来并不是酥软。后来在蒸锅里熥一下，就很好吃了。
想起高英培的相声钓鱼。二子他妈再给我烙俩儿糖饼！
下面这一款是看世界杯足球赛决赛那天做的。两张墨西哥饼中间末上一层 hummus. 鹰嘴豆泥酱。加上一点点油烙香脆。切成小块就是看球好零食。
绿色的饼是足球场，白色的汤圆是足球。那天我们家三口一起看。亮和他爸支持克罗地亚队，我支持法国队。最后的结果，嘿嘿，大家都知道的：）
再放上最近做的几个菜吧：
干煸四季豆。种了几棵美国豆角，鲜鲜嫩嫩的很好吃。
肉末豆腐
青团，用新鲜的艾草做的。
以前写的在这里。这次里面放了豆沙，芝麻和松子。
http://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201706/28158.html
这些菜大家都知道
用酱牛肉的卤子烧东北油豆角。
收的豆角每两天可以炒一盘菜。
秋葵也收获了几个。这是秋葵花。是不是很漂亮？
黄瓜也进入尾声了。还没收几根呢。
西红柿第一批的收获。也生病了。能收上来点就很高兴了。
长成恐龙的黄瓜和豆角小虫还是很亲密的。
家里的昙花有花苞了。茉莉长得也好。
木槿也开花了。最下面的是路边上的野花。很漂亮。
进入八月第一帖。暑假马上就结束了。抓紧时间享受吧。谢谢看帖。祝健康平安。
七月问我艾草是什么样子，在网上搜到这个视频，里面的艾草和我采的很像。我是采艾草顶部的嫩尖做青团。
|
