看到楼下“减肥其实很简单”的帖子，本来不太想回复，觉得就是个笑话，不会有人相信的。不过因为大家关心这个话题，想就其中的问题谈谈个人看法。我是就事论事，从来没有针对任何人或者什么门派，更没有不让别人说话的意思。请相信，我不是网管也不是版主，就一普通网友，谈谈个人看法，如有得罪先说声抱歉。

减肥其实很简单：有许多肥胖的人总为其肉墩墩的身体烦恼，设法减肥又没效果，主要是不得要领。减肥其实很简单。 人长胖了就是细胞增多了。身体每天有许多细胞死亡，也有新细胞诞生。如死亡数多于诞生数则会变瘦，反之变胖或保持原状。构成细胞的一种关键“材料”是蛋白质，没有蛋白质就无法生成新细胞。所以减少蛋白质的摄入就是减肥的关键。少吃动物类食物，少吃含高蛋白的素食。你不需要挨饿来减肥，只需要减少蛋白质的摄入，就这么简单。

第一，肥胖是因为细胞数量增加吗？

一般来说，肥胖可以分为两大类，就是成年以后突发体重增加，和儿童时期就开始超重。两者的根本区别就在于，成年以后的肥胖是单纯脂肪细胞体积的增加，细胞数目并没有改变，跟正常体重的人没有什么差异，大约在2.5亿左右；儿童期肥胖，脂肪细胞的数量和体积都有增加，脂肪细胞数目大约是正常人的两倍。所以，这两类人试图减轻体重时，第一类人比较容易，只要把细胞内含脂量降下来就行了，第二类人在单个脂肪细胞含脂量降到正常值以后，体重几乎很难再下降，也不会影响正常生理功能。此时，盲目减肥会损害身体，造成心理忧郁，容易发生关节炎，呼吸困难等多种健康问题，可能得不偿失。

所以，该文章谈到体重增加是由于细胞数量增加是完全错误的，成年以后体重增加是细胞内脂肪滴体积增加，靠饿死细胞降低体重就是一个笑话了。

第二，人体细胞都一样，可以相互替代吗？

不是，人体各个组织和器官的细胞形状和功能有很大差异，不能说死了一部分细胞留下来的也够了。肥胖是脂肪细胞的问题，但是蛋白氨基酸饥饿死亡的是其它细胞，特别是代谢和更新旺盛的细胞。如果蛋白氨基酸缺乏，首先受影响的就是你的血细胞，黏膜细胞，头发，就跟化疗的结果一样，最后死亡的才是脂肪细胞。如果死亡的是血红细胞，肌肉细胞，脑细胞，肝细胞呢？这不是减肥，是减少人口过多的方法。

蛋白质是人体最重要的成分，毫不夸张的说，生命就是蛋白质的功能， 你可以想到的绝大多数人体生理活动都是依靠蛋白质进行的。如果靠蛋白质饥饿减肥，就是自杀。你可以想象一下，如果你的免疫蛋白，你的血红蛋白，你的神经内分泌激素，你的肌肉，不能更新不能正常工作是个什么场景。这个比不吃糖饿死癌细胞还要惨烈，因为人体可以用其它能量来源代替大部分糖，但是没有什么可以替代蛋白氨基酸缺乏。

第三，就减肥本身来说，究竟选用动物蛋白和植物蛋白哪个更好？

请注意，我不是说不要水果蔬菜，增加水果蔬菜的比例对于大多数现代生活的人来说可能都有好处。而且，由于富含食物纤维，有利于消化，对于减肥也有好处。

但是，就以保障人体营养来说，动物蛋白更经济有效，所需的热量也低。人体所需的蛋白质都必须自己合成，不能从食物中获取。来自于食物的所有蛋白质，都必须降解成氨基酸才可以被利用。组成人体的常见氨基酸有二十种，其中有八种是必需氨基酸。也就是说，如果食物中有这八种必需氨基酸，可以被转化成其它人体所需的所有氨基酸。食物中的蛋白，氨基酸组成的比例越接近人体蛋白，利用率越高。从这一点来说，动物蛋白相对植物蛋白更有好处，动物蛋白的氨基酸组成比植物蛋白更接近人体蛋白比例，而且含有全部八种必需氨基酸。动物蛋白来源的食物，首先减少了不必要的代谢，从而减少肝脏和肾脏的负担。从热量上来说，一克蛋白就是一克蛋白，所含的热量相同。如果动物蛋白的利用率高于植物蛋白，提供同等氨基酸供给人体氨基酸需要的植物蛋白的绝对量就高于动物蛋白，多余的就会转化成能量储存。要达到减肥目的，就必须就控制总热量摄取，从这个角度，动物蛋白是更好的选择。