辣椒炒肉类好吃，但太辣伤胃刺激性大。这种虎皮（twisted)辣椒皮嫩味浓又不太辣，超市有卖但不如墨西哥Jalapeño 辣椒常见，又贵得很。

后来想着自己种。这种虎皮辣椒基本上看不到成熟的红椒上市，好不容易从4-5次7-8磅买的辣椒中挑出几个半红半青的辣椒作种，终于有一次育苗成功。这么小小事情的发展总不是那么顺利，它很惹虫子，一种叫剪刀虫(earwig)虫子特别喜欢它。

它长的很凶的，有两把钳子，白天躲在土堆下睡觉，晚上出来害人，专灭植物嫩叶芽，但它又是其它多种害虫的天敌，用药全部把它们灭了其它害虫就会出现，所以晚上手工捉拿手到擒来，第一个晚上抓了70多个虫子，抓了个把星期，现在每晚也就能逮个不到十只虫子。

终于看到希望了，想着想着就流口水了。