这些天正在享受着今年的暖秋，突然老天一个下马威，星期五大多伦多地区严寒加雪暴，搞得人们措手不及，星期四晚上家家都在翻找雪靴，大家真的是没有准备好过冬呢！多伦多市政府还发出了今年冬季的第一个极度严寒警告，这是有记录以来最早的第一个冬季严寒警告。往年的第一个严寒警告一般来讲多在12月份或1月份发出，今年11月9号就发出了，破天荒第一次。

碰巧了，我刚好星期五请了假不上班。本来想出去拍点雪景，但外边全冻着冰，太滑了，呆在家里煮水果汤喝，整理最近用梨做的几个菜。

屋外严寒肆虐，来一碗清香酸甜的热果汤，暖胃又暖心。

汤里放了梨，苹果，香果，猕猴桃和葡萄。

单用梨做的汤清清亮亮。虽说平平淡淡就是真，也不妨添加点色彩。

水果汤多熬一下，做成果茶，暂时替代一下咖啡。

果汤里还加了李子，桂圆和枣子。

后院小树摘回的梨，部分做了果酱。

用了8个梨，4个苹果，4个桃子，两个芒果，6杯糖和2汤勺姜丝，熬煮40分钟，装进消毒过的瓶子，拧紧盖子就成了。整个洗切熬煮装瓶的过程，不能粘油。

秋天里，南瓜汤，加点梨，甜又香。

材料用了妈咪瓜，梨，胡萝卜，椰奶，椰油，水和盐。

香梨蔬菜沙拉，倒点橄榄油和意大利醋拌一下就可吃了，简单又健康。第一次见到梨被放进沙拉是在一个餐馆里，当时特别喜欢，学到了一手。

前几天还在说没见到过小黑番茄，这马上就在Costco看见了。

香梨鸡丝，清香爽口，滋味细腻，其貌不扬，却带给你意想不到的惊喜。

材料用了鸡丝，黄瓜丝，梨丝，调汁用了酱油，香油，盐，香菜，蒜蓉。应该还有炒香的白芝麻，我忘了放。

赛香瓜——这是道北京菜，主料与香瓜没一丝关系。有两个版本：一个是心里美萝卜，梨和山楂糕；另一个是黄瓜，梨和山楂糕。两个版本都是搭配糖醋汁，口感和味道似香瓜，所以叫做“赛香瓜”。有人在没有山楂糕的情况下，用红椒代替。这是一道很简单的清凉爽口小菜，酸酸甜甜的口感可以开胃解腻，即可以是一道饭前的开胃菜，也可以是一道餐后的爽口甜品。

梨要用水晶梨或鸭梨，口感清脆。

烤梨，在我的《梨花开，结百梨，烤香梨》一文里发过，现在又把它搬到这里。

百度上说，梨的果实通常用来食用，不仅味美肉脆汁多，酸甜可口，风味芳香，而且营养丰富，富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素和纤维素，不同种类的梨味道和质感都完全不同。梨既可生食，也可蒸煮后食用。可以加工制做成梨干，梨脯，梨膏，梨汁，梨罐头等，也可用来酿酒，制醋。

梨果还有医用价值，可助消化、润肺清心，消痰止咳、退热、解毒疮的功效，还有利尿、润便的作用。梨可改善呼吸系统和肺功能，具有清肺养肺的作用。多吃梨的人远比不吃或少吃梨的人感冒机率要低，所以有科学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或“全科医生”。在民间，梨还有一种疗效，把梨去核，放入冰糖，蒸煮过后食用还可以止咳。梨的含糖量在15%以下，每天的食用量可在300-500克，糖尿病人可以食用。

梨籽含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨籽含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。

美国MSN网站指出，梨中富含的膳食纤维，可帮助人们降低胆固醇含量，有助减肥。美国营养学家研究发现，每个梨都含有10克降低胆固醇的膳食纤维，满足人体每日对膳食纤维需求量的40%。通过对马里兰州的一些成年人的调查后发现，那些摄入膳食纤维最多的人体内总胆固醇和低密度脂蛋白的含量最低；同时这些人的体重最轻，身高体重指数最低，腰围也最小。

梨还可以作观赏之用。梨木细致，软硬适度，是雕刻印章和高级家具的原料。

百度上介绍的这些，我牢牢地记住了“腰围也最小”几个字，把秋收的那些梨折腾了个够。果汤，果茶适合冬天，还将买梨继续折腾下去。