依照秦总的方法，和了一团面，刚好，不硬也不软。然后，让它睡一会儿，又揉它几下弄醒来一会儿，接着又让它睡一会儿，又再揉几下弄醒一会儿。。。反复了很多次，因为干别的活儿腻味了就跑过来揉面当愚乐。

还是照着秦总的，擀开了切成小条条，盖上保鲜膜让它们休息。片片就免了，没有秦总的好看就是了。

肚子饿了，先油锅炒好一些肉末，就直接用这个大锅烧水，喊桥妹一起来扯/甩面。俺这是大姑娘坐花轿，头一遭，一边做徒弟一边就给桥妹当起师傅来了。俺叫桥妹用筷子在一片中间压出一道缝，手持两端，让面片在台面上跳舞。哇塞，长长的面条就在面片儿的舞蹈中出落出来了。立刻，让面条们在沸水中接着跳舞。

另外一个小锅也烧上了一勺辣椒油和一勺花椒油的混合油。

面条们舞罢，很快啊，比买来的干面条好煮多啦。捞起来码在大碗里，上面放蒜末（自产自销的），辣椒末（没有辣椒面，只好用刀尽力弄碎啦），滴了几滴香醋，最后，噗赐噗赐。。。

拌上肉末后的光辉形象

桥妹吃得相当过瘾，并且提议，周末做牛肉面，就做这种面条了，好吧妈妈？

（2017.06.19）