原料：牛健子、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、丁香、茴香、盐、生抽、老抽、料酒、卤水汁、芝麻油。

3、小葱拌豆腐

原料：新鲜豆腐、小葱、盐、香油。

4、卤鸭爪

原料：鸭脚、料酒、生抽、桂皮、花椒、八角、老抽、水、姜

5、卤香辣鸭心

原料：鸭心、葱段、生姜、蒜瓣、香叶、八角、桂皮、料酒、鱼露、老抽、食盐、味精、老冰糖、干辣椒。

6、酸辣萝卜

原料：白萝卜、胡萝卜、红辣椒、生姜片、盐、白醋、白糖、清水。

7、辣白菜

原料：大白菜、盐、红辣椒粉、韩式辣椒酱、糯米粉、白萝卜、胡萝卜、洋葱、大蒜、姜、苹果、白糖、小虾皮、鱼露、白芝麻、韭菜。

8、糖醋樱桃萝卜

原料：樱桃萝卜、醋、白糖、盐。

9、荠菜拌花菇

原料：荠菜、花菇、小葱、姜、盐、生抽、糖、芝麻油、辣椒油。

10、蓑衣黄瓜

原料：黄瓜、蒜、红辣椒、花生、生抽、镇江香醋、红油、盐、白砂糖。

11、枸干菜凉拌秀珍菇

原料：枸干菜、秀珍菇、蒜、小米辣、花生、花椒、油、生抽、盐。

12、手撕鸡丝拌豆皮

原料：鸡脯肉、豆皮丝、黄瓜、紫甘蓝、花生碎、花椒、红辣椒、蒜、生抽、香醋、辣椒油、盐。

13、口水鸡腿

原料：油鸡鸡腿、姜、葱、黄酒、香油、辣椒面、盐、香叶、大料、油、花椒油、生抽、味极鲜、白芝麻。

14、淹翠萝卜片

原料：白萝卜、盐、醋、生抽、白糖、干辣椒

15、凉拌海带丝

原料：海带丝、蒜末、红尖椒、盐、油、醋、生抽。

16、老醋菠菜

原料：菠菜、豆皮、胡萝卜、生抽、盐和鸡精、醋、花椒、辣椒。

17、糖醋泡萝卜

原料：白萝卜、姜、干红辣椒、盐、白糖、4度白醋。

18、凉拌秋葵

原料：秋葵、蒜、小米椒、生抽、香醋、白糖。

19、凉拌剁椒皮蛋

原料：皮蛋、剁椒、芝麻、蒜、葱、醋、生抽、麻油、糖、鸡精。

20、猪蹄冻

原料：猪蹄儿、料酒、生姜、大蒜、桂皮、香叶、八角、丁香、大葱、小米辣。

21、菠菜拌花生米

原料：菠菜、花生米、蒜、花椒油、糖、凉拌香醋、盐、香油、辣椒油、鸡精。