不用羊骨头肉的懒人版的新疆手抓饭，胡萝卜切小条煸炒，一定要炒软加洋葱丁继续炒，最后加羊肉丁，最好是肥瘦相间的肉，我家的羊肉有点瘦，用电饭煲做米饭，比平常少一点水，因为胡萝卜要出一些水，把炒好的肉铺在最上面，放一把葡萄干。那种工作45分钟的电饭煲最好，这样做出来的米一粒粒的，出锅后肉饭搅一起加盐就好了。要点，胡萝卜一定要吵到八成熟在和米饭一起蒸，要不然很生影响口感