食材：

新鲜鸭蛋 1000克

高度白酒 500克

食盐 500克

做法：

1.新鲜的鸭蛋，泡在清水里用刷子刷干净然后让其自然晾干备用。

2.将晾干的鸭蛋浸泡在高度白酒中1分钟，然后将鸭蛋在食盐中滚匀。然后选一个合适的塑料袋将滚好盐的鸭蛋放入，如此反复就可以了，最后在塑料袋中再加入食盐，然后封口放在通风阴凉处25天即可。

3.腌制好的咸鸭蛋，无需去除盐分直接放入锅中煮熟即可。或蒸着吃或煮着吃，非常的美味。

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