在Walmart买了一盒带骨的半肥瘦猪肉，小T骨切出来只取肉烤，骨头加几个洋山芋烧汤。家里各种带饴糖或蜂蜜的酱料都用完了，在冰箱里找找腌料似乎只有枫糖比较粘嗒嗒可以尝试一下，秋天到再加点桂花酱应应景， 加适量塔牌绍兴料酒，盐和红曲米粉腌过夜。

烤箱温度375F， 烤到表面略干盖上铝纸封实再烤45 分钟，拿掉铝纸，高火400F或者用Broil档收干汁水烤到表面略焦，拿出来放凉切片。

赶着给孩子开饭，趁热就切了，卖相不佳。好在这次的叉烧特别嫩， 肉肯定选对了，但是会不会也有枫糖的功劳呢？吃的时候有枫糖味道，也尝到些桂花香味。

自从家里常备红曲米粉后烤叉烧我不再用某记叉烧酱，今天没加蒜末，感觉和桂花不搭啊。