腊肉与糯米的缠绵
文章来源: 夏天的夏2017-02-07 09:14:03

跟风团购了二十几磅的五花肉,挑好的层次分明的部位做了红烧肉,其他的统统腌了风了做成腊肉。但是冰箱还是肉满为患。忽一日,瞥见友人微信显摆长长的腊肉裹入糯米披上粽叶诱惑满满,但是那入锅蒸七八个小时的步骤吓的俺哆嗦了几下停了脚步。生活如此艰辛,当个吃货容易嘛!当个能经受的住吃的诱惑的吃货容易嘛!当个自己动手的正宗吃货就更不容易了!

吃货的脑子大约不会得老年痴呆症。为啥?因为吃货从早到晚,从清醒到美梦,无时无刻不在考虑思索研究探寻满足舌尖的秘密。所以说,千错万错,当个吃货不会有错!几日过去,俺脑袋瓜子不知不觉改良了朋友的腊肉粽子的做法,然后在粽叶入锅煮上时,终于决定了偷懒又自以为好吃的做法:腊肉切丁(太肥部位去除),香菇切丁,少许油入锅炒,还加进些许洋葱酥,老抽生抽适量,等到肉香绕梁时即可拌入泡好的糯米中。到这时候,俺其实对如何用几片叶子排列组合裹住松散的馅料还是茫然无所知--很小声地说,这个将是俺的首次尝试包粽子。但是,俺又自己打气,有人会包咱也能学会的嘛。私下觉得长粽子能包进更多的馅,瞅两眼看看别人咋包,原来不难啊,不用再看了,自己动手吧。及至自己折起第一个粽子的叶子,手才感觉到笨,还好有脑子的琢磨和探讨,第一个粽子丑丑地完成了。接下来的工作越做越好玩,把盆周围粘着的最后一粒米填进最后一个粽子时,尚觉意犹未尽。

我是没有耐心等七八个小时的,放进高压锅煮。一个小时后,馋子闻香下楼检验成果,给出10+的高分。