1）清理好的四季豆煮熟，浸入凉水极速降温（色泽可保持翠绿），切粒。

2）花生酱（偏爱cream型）2大匙，生抽1大匙，白醋1大匙（用镇江香醋生抽要少放，不喜欢酸醋可减免），蒜末2小匙（可省略）。调匀。

3）混合1&2