材料：Costco bayby rib 一扇（肥油少）

冷水下锅，烧开，过冷水清洗。

新加冷水，薄姜片1Tbsp，白酒1Tbsp，白醋1Tbsp，干虾仁10粒，烧开后小火炖40‘。凉凉。（可以第二天再接着做）

撇去浮油，加1 1/2 tsp盐，冬瓜片，烧开后小火炖15‘（直到冬瓜软烂）