小豆子给我发了一个压缩包,题目是<<馋死你!>>,太不厚道了,于是公开示众.
某人点评如下:
古语有云:油多菜不怪.事实证明这个观点是错的.尤其到了现今这个以健康为饮食主流的社会.俯瞰这一桌子菜,差不多油都大了.(一看就知道,不是用自己家里的油.),典型的就是炒香肠,看上去实在是太腻了,不过不知味道如何. 第一名:鸡蛋炒扃豆 感觉:清爽干净,红绿黄搭配得当,看上去很有食欲. 第二名:虾火锅
第三名:芹菜炒肉片
面相最差奖:黄色的海鲜汤.象粪汤.
不明白奖:炒鳝鱼段怎么是红色的?
毒家点评: 茄子 "用人家油不花自己钱"的扭曲心理导致该名厨师的水平严重失常. 该菜刀工不错,切的大小适中,看上去色香都还可以,只是油有些偏大了,估计是味道不好,所以大家不赏脸. 我很爱吃茄子,这边有一家饭馆的鱼香茄子是我最喜欢.自己做了几次,次次失败.但我不会气馁的. 茄子本身就很吃油,但放多了,就易油腻,伤胃口.所以切好后可先撒些盐,把水杀出来,或放微波炉里烘一下,都可使水分挥发.失去水份的茄子再炸出来就又省油又香. 另外,经多家讨教,烧茄子可放甜面酱,少许五香粉,味道都很独特.市面上还有一种鱼香茄子酱,但没试过. 重要一点:选料很重要.嫩茄子跟老茄子的味道差别是很大的. 最后一句: 能少放点多红辣椒吗. 干脆叫辣椒宴得了.
评委一:
作为一名首席评委，我不得不说这桌子辣椒菜太好吃了……
主办方:
作为此次赛事的主办方,
我不得不说这一桌子辣椒太难切了....
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