这道菜，已经吃了好多年了，是鱼的最好的吃法，新鲜吃好吃，隔顿吃还是好吃，隔几天吃还能下咽。当然吃过好吃的清蒸鱼，但是饭店里做出来的，自己还没达到这个境界。以前，是只有春节才能吃到熏鱼，平时都不会做这道菜的。