食野菜记之6--初试马齿苋
文章来源: 我的芳草园2016-03-03 18:34:48

     自从我从朋友家引进马齿苋后, 很快就有了收获。第二年,马齿苋不请自出地出现在了辣椒地里。

长大的马齿苋,怎样一个茂盛!

从此,它就成了我的菜篮子的常客

你的身影,无处不在

    菜菜是丰收了,可怎么做,我却没把握。在我的记忆中,我只知道,干的马齿苋是可以包包子的。但究竟怎样把马齿苋晾晒干,我却不知道。想当初,我姥姥给我们做包子时,我还是个少不更事的娃娃,只知道玩和吃,哪里会想到多年以后我自己会成为农民加煮妇,为怎样做出和姥姥一样的包子而绞尽脑汁呢。 正所谓“人无远虑,必有近忧”, 想当初,如果我要大点,或者脑子长全点,今天不就省了很多事!

  不过,我毕竟是个文化人,用脚想想也知道,要想把马齿苋晒干,是离不了“晒”这个词的。我现在住的地方到了夏天最不缺的就是太阳,所以我要充分利用它。 在采摘了一大盆肥嫩水绿的马齿苋后,我在阳光最好的地方,把它们薄薄地摊放到桌子上,想用阳光和热量,把它们的水分蒸发干。几天过去了,马齿苋依然是绿的;又是几天过去了,我大清早就去院子里看,却发现,马齿苋非但没干,在露水的慈润下,居然长出了小小的根须。怎么办?我当然是不会这么容易就败下阵啦,在霹雳巴拉一阵google 后,我发现,我犯了个致命的错误:制作马齿苋干是需要把它先用开水煮熟的。

   那天,老公回到家时,我刚把马齿苋煮好,摊晾在院子里了。厨房中,还微微地散发着一种酸酸的味道。我的老公是长了一副狗鼻子的,只见他左嗅右嗅,说:你做什么了,我怎么闻到一种猪食的味道? 我愣了一下,指指外面的桌子,说:哪,我刚煮了马齿苋,准备晾成干呢。