在南卡罗兰那州的海边度假,经朋友介绍,订了一个看打虾的小游船。先驾车到北卡州的一个小渔村,小游船从这里出发。
小游船沿着小河驶向大海,旁边有沼泽地,各种各样的水鸟。
这种长嘴巴鸟叫“鹈鹕”(pelican), 美国东南部海岸到处都是,鸟嘴的下半部分像一只勺子,啄到一条鱼就放在勺子里,再慢慢吃下去。它们除了在浅海里捕鱼吃,还学会了讨便宜,耐心地等在垂钓者身边,或跟着渔船揩渔民的油。
小游船出了河口,向开阔的海面驶去。这天风有点大,我怕晕船,事先吞了止晕药。水里有不少海蜇,一飘一飘的很优雅,我告诉小朋友:这个东西切丝,煮熟,盐、糖、生抽、麻油拌拌,是很好的一只凉菜。她们认为我在开玩笑。
在海面上找到了渔船,原来是一艘很小的虾船。
小游船慢慢接近虾船,能看到虾船正在慢慢起网。大群的海鸥和鹈鹕都飞过来捞便宜,都想不劳而获。
起网的过程好像很慢,好不容易等到渔网提上来,打到的海货并不多。他们只要虾,网里的其它海货都扔回水里。游船和虾船对话,请他们把打到的海货每样留一个,放在塑料袋里,扔到这个桶里给我们看。
游船工作人员展示塑料袋里的海货。黄貂鱼(也有译成“魟鱼”的):
刺猬鱼:
马蹄蟹是进化史上很古老的物种:
这个东西才是虾船出海的真正目的,捕了100多公斤,只给我们一个!
末了,把所有的海货都摊在桌子上展览,太阳暴晒下,腥味越来越重,大家都离桌子远远的。
据介绍,那只虾船的主人就是父子两个,他们不是专业渔民(这种小规模渔民不可能养家糊口)。父亲退休了,儿子是个泥水匠,他们每星期出海一、二次,贴补家庭收入。打得的虾只卖给小城里的餐馆,余下的自己吃,不卖给超市或鱼市场。这样出海一次要半天,净收入300多美元。
渔船还要打虾,我们的小游船掉头回港。风更大,船颠簸得厉害,赶快再吞一粒止晕药片。
看过了打虾,到了吃晚饭的时候。不用说,全家都选择海鲜饭店。
围兜、擦手的纸揩布、放壳的铁皮桶、吃蟹的工具,还蛮慎重的,一副准备大干一场的样子。
女儿点的,用铁皮碗装上来:
老公点的鱼,上火烤的,顶上表面有一点点焦脆,但下面的鱼肉是软而滋润的,很好:
(完)
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