我们劳动节的周一放假,那天天气预报说最高温度会达到90度,也就是国内的32度。对我们这儿以舒适的夏季著称的新英格兰地区来说,今天是高温天气。
一早就发面准备学做水沫那学的葱油面包,昨天和儿子去买了所需的沙拉酱,总算有个长周末,多休一天,等不及了,高温也用烤箱了。
这个面包简单易做,菜鸟也是零失败,而且松软细腻,香味持久,一吃就停不下来啊!
材料:
A:面粉2杯,酵母3克,盐3克,糖20克,全脂牛奶135毫升,鸡蛋一只。可以用黄油和水代替全脂牛奶。
B: mayonnaise(沙拉酱)葱花和再加肉松更好吃,家里肉松断档,这里省略。????
做法:
1.材料按照粉类、液体顺序放入在面包桶中 (鸡蛋留下一小半最后用),面包机搅拌约10-15分钟后 加入软化的黄油面包程序揉至扩展阶段,进行发酵。发酵完毕后取出面团。
2.取出发好的面团排气后,盖保鲜膜松弛15分钟。
将面团按扁后擀成长方形,先刷一层mayonnaise,然后将香葱肉松馅铺在面上。