菲儿晓青百家宴,想要偷懒但不敢 搜肠刮肚炒冷饭,葱油面包算一件 1:葱油面包-适合重口味中国胃: 发面:(高筋或中筋面粉,我用中筋面粉也没筛),水,酵母,baking soda,糖,盐。 Option: 油,烧酒(少量),鸡蛋(我没放),牛奶代替水(我用水) 两次发面,面要软,最后面团里不能有气泡。 油酥面:面粉,盐,葱,白胡椒粉 定型:像做葱油饼那样(见图)将油酥面和发面卷成三条或四条,每条刷上油(食用油都行),然后编辫子一样成型。刷上蛋黄。
烘烤:350 F 预热,15分钟,broil到表面呈金黄色。 尽量将面擀薄抹层油酥后卷起来 烤完还不错吧,如果那时你屋里没有葱油香味... 来张近的看看,应该有很多层,又松又软 还有一个绿豆糕,马马虎虎也送选 步骤其实很简单,耐心时间各一半 2.绿豆糕: 去皮绿豆泡水煮烂打碎炒到半干(或者美国店Green Split Peas) 半干绿豆粉,糯米粉,粘米粉:3:1:1 食用油,糖,桂花干,一勺椰子粉, 王致和豆沙(冻一下好包)
350度预热烤15分钟,当中喷二次水
出炉后刷一层麻油
密封保存,放一天后更好吃 就需要简单的几样 还没烤的样子 来看看成品 这个神器不能少,初学者用圆的模子会容易些 |