红烧素狮子头：

1，豆腐用布包裹挤去水分，捣烂；
2，马蹄和水发香菇切碎；
3，姜洗净剁茸；
4，豆腐泥加盐、胡椒粉、姜茸、碎马蹄、碎香茹和两大勺生粉做成圆球形；
5，下油锅炸金黄色捞出备用；
6，锅中放入炸好的狮子头，放入酱油、糖、料酒、少许素蚝油，倒入适量开水烧开转小火慢炖一个小时左右即可。