第一次做宫廷桃酥,相当的不错! 配料:普通面粉240克,细砂糖100克,植物油110克,打散的鸡蛋20克,核桃碎60克,泡打粉1/4小勺,小苏打1/8小勺 烘焙:中层,180度,约18分钟。 制作过程: ![](/upload/album/3a/ac/e6/3d5589079415in4j8kw6.jpeg) 1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。 2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀,过筛。
![](/upload/album/3a/ac/e6/3d558907945278pdBOmw.jpeg) 3、将核桃碎倒入面粉中,混合均匀。 4、把面粉倒入第一步的植物油混合物,揉成面团。
![](/upload/album/3a/ac/e6/3d5589079504ISL3W8a2.jpeg) 5、取30克小块面团,搓成小圆球。 6、将小圆球压扁,放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液,放入预热好的烤箱烤焙,烤到表面金黄色即可。。。
![](/upload/album/3a/ac/e6/3d5589079610R6kgNU0z.jpeg)
宫廷桃酥制作简单,味道酥脆,口齿留香。揉好的面团不能太干,必须是比较湿润的感觉,烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干,需要适量添加些植物油。如果是生的核桃,需要事先用烤箱180度烤7-8分钟,烤出香味,再压碎。做成桃酥后才会更香。 ![](/upload/album/3a/ac/e6/3d5589079659Xn30zXfj.jpeg)
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