本菜谱是专门写给私房小菜坛的一众同好的.喜欢的可以一试,材料其实不难凑齐,且配菜也具有中国福建的特色. 材料: 纯糯米500g 如用泰国产的,有短糯米比长糯米靓,主要表现在成品上; 乌稔干叶(茶)50g 在网上买,搜”bilberry tea/leaves”一词; 乌稔干果100g在网上买,搜”billberry或bilberries”一词; 做法: 乌稔果和干叶洗净,泡发过夜.放入水中煮,水开后转小火后再30分钟. 树叶和果弃用取汁后,再将糯米浸泡在乌稔汁里,过夜后捞出. 放在蒸煮笼里蒸45分钟(视米的量适当增减),熟了即可. 乌稔饭颜色乌黑油亮,但异香扑鼻.别有风味. 是典型的黑色食品的一款.以下是建议的配菜,主要以山货为要. 鲜笋淡菜蒸白鸡 咸肉双耳(银耳/石耳)配香菇 腐皮素卷 青(辣)椒炒山货 主食: 乌稔饭 |